1.将五花肉切成色子块,放入碗中备用。
　　2.锅内放入凉水，放入适量白糖，将糖水熬变色后，将适量酱油倒入糖水中，待水开后，倒在碗里备用。
　　3.将五花肉倒入锅内，翻炒，注意，不用放油，因为五花肉本身就可以炒出油来，如果再放油炒的话，会更油腻的。
　　4.待五花肉炒变色后，将之前熬好的酱油糖水倒入锅内，放入大料，小火慢炖，待水靠干后，即可关火，出锅了。
　　这样做出的红烧肉，肥而不腻，贼拉拉的香。